Dengan permulaan cemerlang hingga 2024, eksport kopi Vietnam menyaksikan peningkatan yang menakjubkan sebanyak 99.6%, mencapai jumlah dagangan sebanyak USD$621 juta, menurut data daripada Kementerian Perindustrian dan Perdagangan. Lonjakan ini, disebabkan oleh kenaikan harga eksport kepada USD$2,955 setan (peningkatan 35.2% daripada tahun sebelumnya), telah membuka jalan kepada potensi pencapaian rekod dalam industri kopi.
Pemerhati industri optimis mengenai prospek ini, mengunjurkan eksport kopi Vietnam melonjak kepada USD$4.6 bilion hingga USD$5 bilion menjelang 2024. Untuk mencapai sasaran bercita-cita tinggi ini, sektor kopi Vietnam secara strategik memfokuskan pada pemprosesan, penempatan semula produk dan menyesuaikan diri dengan arah aliran pasaran.
Timbalan Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, Phung Duc Tien, menegaskan keperluan untuk melabur dalam pemprosesan bagi meningkatkan nilai kopi Vietnam, dengan tujuan mencapai eksport bernilai USD$6 bilion dalam beberapa tahun akan datang. Langkah ini dianggap penting dalam menyesuaikan diri dengan perubahan keutamaan dalam pasaran import utama seperti Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah.
Sementara itu, Persatuan Lada Vietnam menganggarkan penurunan 10.5% dalam pengeluaran lada kepada 170,000 tan pada 2024 berbanding tahun sebelumnya. Walaupun merosot, eksport lada hitam kekal sebagai prospek yang menguntungkan disebabkan tahap pengeluaran global yang rendah. Walau bagaimanapun, industri mengiktiraf keperluan untuk pemprosesan, kerana hanya 30% daripada eksport lada hitam yang diproses.
Phan Minh Thong, Pengerusi Lembaga Pengarah Phuc Sinh Corp, seorang peniaga lada dan kopi terkemuka dari Ho Chi Minh City, menekankan peranan penting pelaburan berterusan dalam pemprosesan untuk pembangunan mampan sektor kopi dan lada Vietnam.
Sektor eksport produk perikanan juga mengiktiraf kepentingan pemprosesan untuk meningkatkan daya saing. Kim Thu, pakar pasaran udang di Persatuan Pemprosesan dan Eksport Produk Perikanan, menekankan keperluan untuk industri udang Vietnam meningkatkan kapasiti daya saingnya dengan mempromosikan pemprosesan produk nilai tambah. Pada masa ini, nilai tambah produk udang yang diproses hanya menyumbang 40%-45% daripada jumlah nilai eksport udang setiap tahun.
Ketika sektor kopi, lada dan produk perikanan Vietnam ke arah pasaran global yang berubah-ubah, pemprosesan muncul sebagai strategi utama untuk pertumbuhan mampan dan peningkatan daya saing di peringkat antarabangsa.